单项选择题

A1型题谷粒中脂肪含量不高，但含有以亚油酸为主的不饱和脂肪酸的谷胚是（）

A.玉米胚
B.高粱胚
C.大米胚
D.小麦胚
E.大麦胚

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单项选择题

一男童2岁，生长发育迟缓，精神不佳，体重过轻，下肢轻度水肿，患儿可能缺乏的营养素是（）

A.维生素C
B.钙
C.必需脂肪酸
D.碳水化合物
E.蛋白质

单项选择题

衡量食物蛋白质利用率的指标常用的有（）

A.生物价
B.净利用率
C.功效比值
D.氨基酸评分
E.以上都是

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