富含维生素B2的食物和水果有哪些？

【参考答案】

富含维生素B₂的食物有动物内脏、蛋、乳类等。植物性膳食中，维生素B₂较高的是绿叶蔬菜。豆类的维生素B₂含量也很丰富。水果中维生素B₂的含量相对其他类食物比较低，相对其他水果含维生素B₂较高的是山楂、小枣和鳄梨。
虽然天然谷类食品的维生素B₂含量较低，但强化和添加维生素B₂的谷物食品中维生素B₂含量大大增加。水果中维生素B₂的含量相对其他类食物比较低，相对其他水果含维生素B₂较高的是山楂、小枣和鳄梨。 维生素B₂可以构成许多重要的辅酶，参与碳水化合物、脂类和氨基酸的代谢，因而维生素B₂缺乏会影响许多组织。由于我国居民饮食组成的特点，维生素B₂缺乏在我国是一种常见的营养缺乏病。防治维生素B₂缺乏症，除了膳食补充外，也服用复合维生素B进行补充。


*重要提示：科普问答内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。