用聚乙酸乙烯酯醇解制取聚乙烯醇时，为何仅具有适当醇解度的聚乙烯醇的水溶性最好?

【参考答案】

因为用聚乙酸乙烯酯醇解制取聚乙烯醇时，是将聚乙酸乙烯酯上的酯基变成羟基，极性增大，羟基可形成氢键。聚乙烯醇的醇解度太高，高分子链含羟基太多，分子间氢键密度很大，使高分子链间的相互作用很大，水溶性就不大；聚乙烯醇的醇解度太低，高分子链含酯基太多，高分子链与水的相互作用小，水溶性也不大；聚乙烯醇的醇解度适当，高分子链含羟基数适中，高分子链间的相互作用不是很大，而与水分子的相互作用又比较大，聚乙烯醇的水溶性最好。