为什么说发展甘薯绿色食品生产势在必行？

【参考答案】

众多的科学家认为甘薯是21世纪人类最理想的食物。发达国家把甘薯视为营养丰富、养分平衡而完全的保健食品，是天然的长寿食品。而且，营养十分丰富、齐全，是重要的保健和防治疾病功能的食物。随着人民生活水平的提高和保健意识的增强，鲜薯在人们膳食结构中的地位又重新引起重视。我国是世界上最大的甘薯生产国家，总产量占世界甘薯总产量的81.8%，甘薯具有很强的资源优势和价格低廉优势，甘薯及其加工制品在国际市场上拥有较强竞争力，已显示出巨大出口潜力。为了从根本上解决甘薯及其加工制品污染和安全问题，必须从产地环境质量、生产过程控制和市场准入各个环节入手，对农产品实行 “从农田到餐桌”全过程质量安全控制。为此，发展甘薯绿色食品生产势在必行。

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