问答题
选择适合于病人功能状态的餐具和姿势进行使用训练。如坐在床上吃饭，分解为卧位变化、抓握餐具、送食物入口、咀嚼和吞咽动作。
①进餐的体位训练：最简单的动作从仰卧位变为坐位，根据病人伤残程度的不同，选择不同的方法，如训练病人应用健侧手和肘坐起，或借助他人帮助或用辅助设备坐起。维持作为平衡训练，如坐好、坐稳或以靠背支撑坐稳。
②抓握餐具训练：开始可抓握餐具或橡皮，继之用匙，丧失抓握能力的病人，协调性差或关节活动范围受限的病人常无法使用普通餐具，应将食具加以改良，如将碗、碟特制或加以固定，或特制横把或长把匙、刀、叉等。
③进食动作训练：先训练手部动作和模仿进食，然后再训练进食动作。
④咀嚼和吞咽动作训练：吞咽困难者在意识清醒时，肯定无误咽并能顺利喝水时，可试行自己进食。先用糊状食物、稀粥等，逐步从流质、半流质到普食，从少量过渡到正常饮食量。