进行绿茶推介

【参考答案】

绿茶是六大茶类之一，也是我国产量最多、饮用最为广泛的茶类，被称为“国饮”。
绿茶是不发酵茶，茶树鲜叶采摘后经杀青、揉捻、干燥三道程序制成。由于加工工艺不同，所以形状各异：有针形如南京雨花茶、安化松针，有卷曲成螺形如洞庭碧螺春，有片形如西湖龙井，有瓜子形如雀舌和六安瓜片。
绿茶的品质特征概括为“汤青叶绿”，俗称“三绿”，即“干茶绿、叶底绿、汤色绿”。冲泡后香气高清，滋味鲜醇，汤色一般呈淡绿、深绿或黄绿色。
绿茶冲泡一般使用透明无花玻璃杯，用85度左右开水进行冲泡，茶水比例为1：50。可以采用上投法、下投法与中投法。
绿茶中的名优茶较多，最著名的西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等，今天我们重点向大家推介西湖龙井茶。（出示茶）
西湖龙井产于浙江杭州西湖地区，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而著称，素有“国茶”之美誉。其干茶外形光扁平直，形似碗钉，色绿微黄，俗称“糙米色”。冲泡后，汤色明亮，香气高清，叶底细嫩成朵，旗枪交错。
西湖龙井玻璃杯茶艺是绿茶代表茶艺，共分为12个步骤：
1.焚香除妄念（焚香）
2.冰心去凡尘（洗杯）
3.玉壶养太和（凉汤）
4.清宫迎佳人（赏茶投茶）
5.甘露润莲心（润茶）
6.凤凰三点头（冲泡）
7.碧玉沉清江（观色）
8.观音捧玉瓶（奉茶）
9.春波展旗枪（赏茶舞）
10.慧心悟茶香（闻香）
11.淡中品至味（品茶）
12.自斟乐无穷（二泡茶）
由于绿茶在加工过程中较多保留了茶树鲜叶中的茶多酚、咖啡碱、叶绿素及维生素等天然物质，所以具有很好的清热解毒、生津止渴，抗衰老、防辐射作用，春夏饮用尤为适宜，特别推荐电子产品使用者和美容爱好者饮用。