多项选择题

下列有关食物热量的说法中,不正确的是()。

A.1个大气压下,将1千克水提升1摄氏度所需要的热量为1卡路里
B.人体通过代谢作用“燃烧”食物中的卡路里,代谢作用通过酶将脂肪分解成甘油和氨基酸
C.食物中的热量来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质
D.同等质量的脂肪要比碳水化合物产生的热量更多