单项选择题

烹调过程中肉料内的矿物质最容易流失的是磷和钙。

A、正确
B、错误
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
环节是不是根据微分方程划分的，是具体的物理装置或元件；
A.正确
B.错误
单项选择题
面包油能起到改良面团、抗老化和中和作用。
A、正确
B、错误
单项选择题
一个传递函数只能表示一个输入对一个输出的关系，不适合于单输入单输出系统的描述。
A.正确
B.错误
单项选择题
由于液态油脂与固态油脂的流散性相同，所以油脂的温度对主胚调制工艺没有影响。
A、正确
B、错误
单项选择题
传递函数只能表示系统输入与输出的关系，描述系统内部中间变量的变化情况。
A.正确
B.错误
单项选择题
生化膨松面团主胚工艺较合理的温度范围是300C-550C。
A、正确
B、错误
单项选择题
传递函数是在非零初始条件下定义的，即在零时刻之前，系统对所给定的平衡工作点处于相对静止状态。因此，传递函数原则上不能反映系统在非零初始条件下的全部运动规律；（T）
A.正确
B.错误
单项选择题
卜乎的起发是利用熟面团中鸡蛋、油脂的化学特性。
A、正确
B、错误
单项选择题
人的舌头不同部位对不同的味有不同的敏感性，如舌尖对苦味最敏感。
A、正确
B、错误
单项选择题
传递函数是s的复变函数。传递函数中的各项系数和相应微分方程中的各项系数对应相等，不完全取决于系统结构参数；
A.正确
B.错误
相关试题