单项选择题

A2型题谷类加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最严重的是（）

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素E
E.B族维生素和矿物质

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单项选择题

某男子，一日色氨酸的摄入量为360mg，烟酸的摄入量是10mg，其烟酸当量（mgNE）为（）

A.13
B.16
C.20
D.24
E.30

单项选择题

下列某水溶性维生素，缺乏时不仅可以引起巨幼红细胞贫血，还可导致高同型半胱氨酸血症，该维生素是（）

A.维生素B₁
B.维生素B₆
C.维生素B₂
D.维生素C
E.维生素B₁₂

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