单项选择题

A1/A2型题 在食品检验中，哪种物质是用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的（）。

A.硝酸盐总量加亚硝酸盐
B.亚硝酸盐
C.亚硝酸盐总量
D.硝酸盐
E.以上都是

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单项选择题
奶粉中非蛋白质氮影响蛋白质含量的测定，它使奶粉中蛋白质的测定结果（）。

A.受到抑制
B.测定不能进行
C.测定结果偏高
D.测定结果偏低
E.测定结果准确
单项选择题
银盐法测总砷时，用来排除硫化氢干扰的是（）。
A.酸性介质
B.碱性介质
C.中性介质
D.醋酸铅棉
E.乙醇棉
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